肉鸽饲养业是近年兴起的特种养殖业之一。肉鸽生产以其简单易养、生产周期短、投资少见效快,规模可大可小等优势,已成为一项发展地方经济,农民发家致富的新兴财路。
肉用乳鸽肉质细嫩、味道鲜美,鸽肉中含有丰富的蛋白质和维生素,是一种高营养的肉食,不仅如此,鸽肉还是人类理想的食疗、食治、食补的最佳功能性食品,为人类的身体健康提供足够的生命源。养鸽所用的饲料, 是不加任何药物的绿色纯粮食,而我们所食用的肉鸽通常是不足一月的乳鸽,所以说乳鸽不但是高级营养滋补佳品,还是名副其实的绿色食品。
我国养鸽业早在80年代初就已经形成,由于当时人们生活水平的低下和认识的不足,尚未形成规模化产业化生产。近年来,随着国际市场对肉鸽需求的增加,以及港、澳、粤等地乳鸽缺口的急剧扩大,我国养殖肉鸽的浪潮首先从南方沿海发达城市轰轰烈烈的展开了,逐步蔓延到北方省市。
综观我国养鸽业的发展,大体经历了3个阶段。第1阶段是80年代,也是我国养鸽业开始蓬勃发展的阶段,由于一些原因,只在南方城市发展了几年就匆匆忙忙夭折了;第2阶段处于90年代前后,是市场激烈竞争的阶段,不少人一哄而上办养鸽场,种源严重不足,导致价格上涨,使不少养鸽者靠卖种成了爆发户;随着我国经济形式的好转,肉鸽的发展进入了第3阶段,港、澳乳鸽的销售量增加,价格也逐步上升,消费乳鸽的人们也越来越多,南方许多省市都把发展肉鸽生产作为优质的肉食来源之一,国家也把肉鸽养殖列为一项常规养殖,到今天为止,肉鸽的养殖已经初步进入了规模化、产业化、标准化饲养。销售的方向进入了以乳鸽为主,种鸽为辅的正常轨道。许多集体个人纷纷投资兴办养鸽场,全国各地大大小小建立了上千家。但是过快的发展并不是好兆象,养鸽者只顾埋头扩大养殖规模,而忽视了养殖的最终目的是消费。
1998年下半年以来,受亚洲金融危机和前几年发展过快的影响,肉鸽和其他行业一样,严重的走下坡路,特别是内地一些养殖户不顾质量的盲目发展,一味的炒种倒种,而内地消费市场有限,长途运输又不便,致使扩大得数量无法销售掉,不少养鸽户纷纷把花了100多元一对的种鸽淘汰掉,导致大部分场、户倒闭、关门转产,肉鸽生产再次滑坡。
直到99年下半年,金融危机的影响已基本消除,全国经济运转正常,指数上升,日益升温,中国加入WTO已成为定局,国家政策对农村经济的大力重视和西部大开发的优惠政策,这些都给养鸽业的复苏带来了良好的机遇。
新世纪之初,肉鸽市场果然如我所预料,肉鸽种源货紧价扬,乳鸽市场更是有价无货,供不应求,呈现出了前所未有的发展势头,凡是在这次风波中坚持下来的,都获得了比较丰厚的利润。种鸽、乳鸽销售旺盛,价格局高不下养鸽者均获得了较可观的利益,出口的乳鸽一直在28000元/吨以上,港、澳地区每年除了从内地进乳鸽之外,还要进口一定数量的乳鸽以满足需要,内地也逐渐开始大量食用乳鸽。
2001年为什么会出现乳鸽卖不出去的情况呢?就本人这10余年的养殖经验和市场的了解,总结出了几个原因。
首先,2001年由于禽流感的原因,先是6月份日本宣布停止进口中国的畜禽产品,接着韩国等国家也纷纷停止了进口,并上升到其他农副产品,导致我国经济的发展受到严重影响,特别是养殖业遭受到了巨大的损失,养鸽业也随之受牵连,国内食用乳鸽的数量也急剧下降,仅广东省生产的乳鸽就可以满足本省及港、澳地区的消费,正常15-18元一只的乳鸽价格跌到5-7元,众多养鸽户无力再支撑下去,便出现了屠宰种鸽的残景。
其次,多数的养鸽者是刚刚进入这一行业的,没有经历过以往市场低潮的风波,无法抵御这突如其来的市场打击,特别是一些资金小的单位和个人,首先被迫低价出售种鸽关门不干。
最后,我国已经家入了WTO,其主导就是高速的发展经济,运用高科技手段来进行农业生产,加快全球化进程,世界经济贸易自由化将国与国之间的距离拉近,市场竞争激烈,而我国的养鸽业还有相当一部分存在着过去粗放的经营生产方式,,这也严重影响着鸽业的发展。
经过这次无情的市场低潮袭击,各地的养鸽者已基本幸存无几了,全国95%以上的养鸽场、户已经不存在了,即便是有一些也是名存实亡。我作为一名经历过几次市场打击的幸存者,不敢称自己是养鸽专家或是成功者,但以自己多年的体会和经验,遍布全国的市场网络,加上对于国家政策和发展规划的了解,总结出一结论:1.肉鸽养殖业是一项生产发展潜力很大,市场前景广阔的项目。随着旅游业的发展和生活水平的提高,国内市场对乳鸽的需求量也会日益增多。2.养鸽业和其他行业一样,也存在着优胜劣汰和市场高低潮转换的规律,我国鸽业必须走与世界接轨的道路,依靠科技,不断提高生产经营管理技术水平,降低成本,提高质量,以此来提高养鸽的科技含量和经济效益。3.养鸽场必须要向集约化、工厂化、产业化发展,走产、加、销一条龙的路子,以往粗放的家庭式的小农经济已经不适应时代的发展了,要培养自己的市场来发展壮大自身,在市场竞争中立于不败之地。4.经过这些年的几起几落,肉鸽市场已经进入了正常的稳步发展的新格局。今后的肉鸽市场应该是乳鸽商品市场,不会在有炒种倒种的高额利润了,以后竞争的对象就是乳鸽的质量。5.今年两会精神国家领导人对高效农业的大力支持为养鸽业指明了方向,中国加入了世贸组织,人民生活水平提高,必将引导人们向更健康绿色环保的食品消费,农村和城市已经没有严格的界限了,食用乳鸽不在只是城市的专利,随着现代畜牧兽医技术的提高和这些年鸽业的发展,为养鸽业提供了可靠的技术保证。
有人曾经推测,乳鸽将逐步取代于肉鸡,现在看来,这预言在南方城市已经实现了,在今后的肉食市场中,乳鸽将占有举足轻重的地位,“一鸽胜九鸡,无鸽不成席”的局面在不远的将来一定会实现的。从上面可以看出,不论是从肉鸽生产的发展潜力,还是乳鸽的销售市场来看,肉鸽养殖业是有着非常广阔的发展前景的。